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简阳羊肉汤“九大碗”筵席里有一道主食锅盔,便是陕西风味从名到实的翻版,在后续发展中慢慢精致化了;开水白菜这道有名的川菜,其有滋有味却清澈见底的高汤中精华,就是用的鲁菜吊汤手法;郫县豆瓣、德阳酱油仍能看到赣菜的手法。
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各山间的谷地宽度在10-30公里之间,谷地虽然不是一马平川,但却区内是人口聚集、生产生活的不二之选。
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“蜀戏冠天下”,图为川剧变脸、吐火成都难逢晴好天气,市民在露天茶馆喝茶聊天打麻将川味征服世界民以食为天,生活在“天府”中的人民必然要把自己的口腹侍候得舒舒服服的。
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高差悬殊,地形复杂多样,找不到一个地理词汇,能够完全概括四川的地貌。
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在经过明末清初的战乱之后,清政府大力恢复重庆、四川地区的人口,历史上著名的人口大迁移——湖广填四川开始并延续了两三百年,及至上世纪国民政府迁都重庆的陪都时期以及建国后的三线建设时期,又陆续有来自于五湖四海的大量外地精英进入重庆,各省移民及其与重庆原住民之间这种不停的交融,客观上促成了人们的融合。
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这些山体并不高大,海拔多数在1000米以下,长度上几十到上百公里不等。
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