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张廖兴兴
船菜的风味,举南湖蟹粉为例:活湖蟹四只(约重750克),蒸熟剥壳,用熟猪油、姜末、精盐、绍酒等烹炒,勾芡装盘,肉如雪,黄如橙,味美异常,食之口颊生香。
公孙丙午
据公元1133年宋代范成大《吴郡志》载:“近世又有馄饨菱者最甘香,在腰菱之上”。
汪重光
经C14测定为公元前2685—4090年,证明嘉兴是南湖菱的原产地,可谓源远流长。
称沛亦
大红袍不是漆器中的荸荠红,那是颜色黑里透红的一种。
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